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                微波知识


                微波设▽备在食品、化工、木材、医药等多个行业广泛应用,使用时〗也许特别注意,除了按正确流程操作外,平时维护保养也是非常重要的。现把微波设备日常使用及维护保养需要注意的事项整理出△来。

                微波干燥机的作业原理:   微波干燥设备运行时首先由微波发生器发生微「波,经馈能设备输入∩微波加热器中;物料由传输系统送至加热器中,此时物◥料中的水分在微波能的作用下升温蒸腾,水蒸气通过抽湿系统扫除而到达干燥的目的。物料中的细菌则被微波电磁场作用下所发◥生的生物效应和热效应杀灭。由于微波是直接作用于物料,所以物料温度低、速度快,物料中的有用成份的丢掉很小。

                微波烤虾设备为一种新型的烘烤设备,采用低温快速烘烤技术,可流水化作业,可大大降◢低劳动强度,为企业节省劳动力成本。微波加热方式是电磁波与物料自身相互作ξ用的结果,对物料整体加热,因♂此采用微波烤虾设备烘烤出来的烤虾虾肉分离、柔韧性好、有嚼劲,让消费者吃了还想吃。该设备适用于对虾、龙虾、皮皮虾、小黄鱼、小鱼仔等□各种海产品『。

                2023-09-12 13:58

                微波杀菌↘机理   微波杀菌主要使食品中的微生物在微波热效应和非热效应的作用下,使其内部的蛋「白质和生理活性物质发生变异或破坏,从而导致生物体生长发育异常,直至杀灭。

                微波干燥机应用在食品领域的优势是别的烘干设备所不能及●的,由于其干燥的均匀性,快速性,特别是干燥时同时具有的杀菌功效是任何其它干燥设备所不能比∞拟的。但微波干燥也有其弱点,也有其所力不☆能及的领域,下面分析一下其不能应用的领域:

                利用微波的热效应对分子的细胞进行破※坏或重组,结合UV灯的光束分解空气中的氧分子形成活性氧,因活性↘氧的电子特性正负电子再与空气中∏氧分子结合形成臭氧,利用c波紫外光束及臭氧对废气进行分解氯化反应,降解转化成低分子化Ψ 合物,水和二氧化碳。

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